Evento enogastronomico a Cattolica

Il 23 marzo 2009, Cattolica ospita l’evento enogastronomico Kabaj-Morel: la serata, ad alto contenuto tecnico, si rivolge sia agli esperti del settore enologico che a tutti gli appassionati e ai semplici interessati, desiderosi di passare una bella serata in compagnia della ristorazione del Vicolo Santa lucia e dello chef  Stefano Ciotti. Durante la serata sarà possibile sorseggiare vini d’Autore creati da tradizioni millenarie e usando la la fermentazione in anfore.

Jean Michel Morel, il titolare dell’azienda, attraverso del materiale audiovisivo, ci racconterà  la nascita, la crescita e la maturazione del suo Vino, trasformando la serata in un’interessante appuntamento culturale, per raccontarci la storia e le tradizioni di chi, come la sua famiglia, ha fatto del Vino una nobile ragione di vita.

Morel è un francese di Bordeaux, ed è stato l’amore a portarlo nella Brda, dove ha iniziato a dedicarsi alla viticoltura fino a farla diventare la sua professione. Nonostante la diversa composizione del suolo e le differenti condizioni climatiche tra Italia e Francia, ha deciso di sfruttare proprio le caratteristiche particolari del terreno italiano per produrre un vino come piace a lui, secondo gli antichi metodi di conservazione. Jean Michel lascia invecchiare il vino all’interno di botti di Rovere, producendo un vino del tutto particolare. Ma non solo: negli ultimi tempi ha deciso di fare un passo ancora più indietro e ha iniziato ad utilizzare delle anfore, come millenni fa.

Jean Michel Morel è infatti convinto che non si dovrebbero utilizzare delle tecnologie nuove finché non si è in grado di dominare a fondo quelle vecchie: ” Io ne sono entusiasta, e credetemi, entusiasmerei anche gli amanti di vini pregiati. Stiamo facendo delle prove per sapere come si conservano in anfore sopratutto diverse specie autoctone”.

L’evento è realizzato in collaborazione con:
Biagioli di Fano, Belfiore Enoteca di Montefiore Conca, River Wine Company.

Il costo della cena è di 30,00 euro.

Luogo: Vicolo Santa Lucia Restaurant, via Carducci, n.76 Cattolica (RN)

Orario: dalle 19:00

Per informazioni e prenotazioni: 0541 954677 - 0541 836360